Sorprende a tus invitados con este rico aperitivo
Ingrendientes:
Mejillones
Salmón ahumado
Tomates rojos
Pimientos verdes
Cebolleta (opcional)
Sal
Aceite de oliva virgen extra
- Lavar los mejillones y ponerlos en una olla o cazuela y añadir una hoja de laurel. Tapar con tapadera.
- Poner al fuego hasta que se abran y se cuezan. Se harán en su propio vapor no necesitan agua. Vigilar porque están hechos en 1 minuto a partir del momento que se han abierto.
- Lavar y cortar en brunoise (daditos muy pequeños) los tomates, los pimientos y la cebolleta.
- Colocar el picadillo de verduras en un bol, aliñarlo al gusto con sal y aceite y mezclar.
- Retirar la concha vacía de los mejillones y colocarlos boca arriba en una fuente de servir.
- Encima de cada mejillón poner montoncitos del picadillo y cubrir con un trozo de salmón.
- Pinchar cada mejillón con un palillo, que además de decorar servirá para facilitar el momento de comérselos.
¡Hasta la próxima!
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